欧米茄3是在包括橄榄油在内的许多食物中发现的一种单不饱和脂肪。作为某些生活方式饮食(例如地中海饮食)中的主要成分，橄榄油保留了橄榄果实的特性以及其味道和香气。与其他需要在食用前进行加工的植物油不同，橄榄油可以立即食用。
特征
根据世界卫生组织关于预防慢性病的研究，橄榄油是欧米茄3的健康脂肪的来源，可以治愈人体。它支持人体对Omega 6和Omega 9脂肪的适当调节。
意义
对冠心病的研究表明，使用橄榄油作为Omega 3脂肪的来源可以帮助预防心脏病。它控制“坏” LDL胆固醇，并支持“好” HDL胆固醇。
好处
橄榄油是欧米茄3来源的最大好处之一是，它可以被大多数人消化。它刺激胰腺激素和胆汁的分泌，降低胆结石的发生率。
种类
橄榄油中欧米茄3的主要来源有四个。这些包括特级初榨，初榨，纯净和多余的光。每个级别都是进一步处理的结果。
注意事项
橄榄油的首次压榨被广泛称为特级初榨橄榄油，其中包含的Omega-3脂肪酸含量更高。作为欧米伽3脂肪酸的来源，它含有抗氧化剂，酚和维生素EE。