欧芹水是一种类似于草药茶的营养饮料。欧芹富含维生素和矿物质，被认为是一种强大的利尿剂、抗组胺剂和口臭阻滞剂。这种治疗饮料也可能是有益的治疗心肺疾病，母乳不足，和感染。
营养价值
欧芹被广泛认为是一种营养价值极高的植物，它含有蛋白质和纤维，同时饱和脂肪和胆固醇含量较低。因此，欧芹水是健康爱好者最喜欢的饮料也就不足为奇了。除了蛋白质和纤维，它通常还含有B族维生素，如硫胺、泛酸和核黄素，以及维生素A、C、E和k。这种饮料中的一些矿物质包括锌、钙、铜和钾。
消化系统
欧芹曾被用来缓解肌肉痉挛、消化系统疾病和月经问题，现在被用来治疗其他一些与健康有关的疾病。虽然这种植物可以通过多种方式吸收，但有些人认为，喝一种由叶子或树根制成的饮料有助于身体吸收更多的营养。由于水是最常用的利尿剂，它被认为是有益的治疗尿路感染，膀胱和肾结石，黄疸，和肝脏疾病。
抗氧化
欧芹水也被认为对肺部有益。据说它有助于防止肿瘤的生长，保护它们不受感染，并清除它们的病毒和污染物。此外，这种饮料还被认为可以增加血液中的抗氧化能力，增强免疫系统，增强眼睛、脾脏和血管。
保健功效
人们仍然经常饮用这种饮料，因为它具有传统的保健功效。例如，由于这种植物含有温和的雌激素性质，它被认为是有用的平衡和支持激素，减少月经疼痛和调节月经周期。此外，它还可以帮助消化，减少消化道中多余的细菌数量，促进肠道吸收，减少肠胃胀气。
欧芹茶
虽然欧芹茶可以预先购买，但大多数人更喜欢自己制作。从药用角度来看，许多人推荐使用意大利欧芹的叶子和根。这种植物可以被切碎，放入一锅沸水中10分钟。一旦冷却，欧芹片应该过滤，水可以放入冰箱。