当易感人群食用含有椰子的食物或在皮肤上使用含有椰子油的产品时，可能会出现对椰子的过敏反应，这会导致各种不愉快的症状。反应的迹象通常出现在皮肤上，表现为肿胀、瘙痒，甚至出现荨麻疹或水泡。有些人可能会出现呼吸系统症状，包括充血、咳嗽或喘息。其他人可能有消化系统问题，包括腹痛、恶心和腹泻。在非常罕见的情况下，可能会发生严重的反应，包括口喉肿胀、呼吸困难和过敏性休克。
皮肤问题通常是对椰子过敏的症状，可能是摄入或接触了含有椰子油的乳液、面霜或洗发水。如果吃了椰子，过敏的人可能会在嘴巴、喉咙或舌头上感到刺痛或发痒，尽管这种反应可能更全面，并导致瘙痒、湿疹或身体其他部位的荨麻疹。当反应是外部应用椰子油的结果，人通常会发展接触性皮炎的皮肤上，它被应用;他或她可能会发现那里的皮肤变红，发炎，发痒，并经常出现皮疹或水泡。
呼吸道症状是椰子过敏反应的另一个常见症状。过敏的人吃椰子可能会导致打喷嚏、鼻塞和流鼻涕，他们也可能因为鼻窦压力而引起头痛。他们可能还会感到胸闷、咳嗽和呼吸短促。
对椰子过敏的人有时会出现消化问题。他们可能有腹部不适或疼痛。有些人可能会感到恶心甚至呕吐，而另一些人可能会在椰子进入体内时腹泻。
虽然对椰子过敏的反应相当罕见，而且严重的反应更不太可能发生，但还是有可能发生的。极度过敏的人可能会发现他们的舌头、嘴巴或喉咙肿胀。他们可能会有胸痛和呼吸困难。一种严重的，极度发痒的皮疹或荨麻疹可能发展在身体的大部分。任何出现这些症状的人都应该立即寻求医疗救助，因为它们可能预示着过敏性休克的开始，这是一种潜在的致命疾病。