生物素是维生素b家族的一种维生素。它是一种水溶性维生素，含有代谢脂肪、蛋白质和碳水化合物的重要酶。它还有助于将少量营养转化为能量。它被称为维生素B7，以前被称为维生素H。
生物素的缺乏会影响皮肤、头发和指甲的健康。
这种维生素的特性是它不能由人体细胞产生。它只能由肠道细菌产生。因为它是一种水溶性维生素，不能储存在体内。因此，需要每天摄入这种多益处的维生素。
这种维生素中的酶参与合成脂肪酸、氨基酸和生成葡萄糖。
来源
生物素虽然是水溶性的，但在室温下是稳定的，不会被破坏，因此即使在烹饪后也能保留。酵母、蘑菇、大豆、鸡肝、牛肝和猪肉是维生素的天然来源。
它也存在于黄油、绿茶、各种豌豆、葵花籽和鸡蛋中。
生物利用度
生物素的生物利用度取决于我们食用的食物。它以蛋白质结合形式存在于食物中。生物素在一些食物中很容易获得，比如玉米，而其他谷物的生物素含量在20-40%之间。这是由于机体的能力，当谈到打破蛋白质键。
健康的好处
生物素广泛的健康益处包括促进皮肤、头发和指甲的健康，健康怀孕，降低血糖水平和控制神经病。
它也有助于治疗神经节疾病和多发性硬化。
生物素缺乏
生物素缺乏并不普遍，但仍有报道。生物素缺乏的一些症状包括脱发，特别是脱发，皮肤问题，如鼻子、眼睛、嘴和私处周围有鳞片和发痒的皮疹。抑郁、幻觉、嗜睡，特别是手脚麻木据说是由于生物素缺乏引起的。
高危人群
可能受生物素影响的主要高危人群包括孕妇、长期营养干预人群、母乳喂养的婴儿、炎症性肠病、胃肠道疾病患者等。
吸烟的人也很容易患这种疾病。
由于维生素d在人体的许多功能中都很重要，缺乏维生素d会影响皮肤、头发、指甲的健康以及脂肪酸的合成能力，因此必须通过补充维生素d来确保所需的生物素供应。