如果你是烹饪节目的忠实观众，你就会知道橄榄油是大多数顶级厨师作品的主要原料。烹饪鉴赏家喜欢用这种油，因为它给食物带来独特的味道。橄榄油是由橄榄制成的，大部分产自地中海地区。这个地区的人们因长寿、丰美的头发和皮肤而备受尊敬。这可能是因为橄榄油是他们的主食。随着越来越多的人开始意识到橄榄油的整体健康益处，它的使用也越来越受欢迎。
胆固醇与心脏健康
尽管脂肪和油的使用很戏剧化，但这些东西是平衡饮食计划的重要组成部分。关键是要明智地选择脂肪。橄榄油是最健康的脂肪之一。橄榄油中的单不饱和脂肪已被证明可以控制低密度脂蛋白(有害)胆固醇，提高高密度脂蛋白(有益)胆固醇。这可能会降低你患心脏病的风险。
当你消化食物时，身体自然产生的自由基会破坏细胞。来自环境因素的自由基，如灰尘、烟雾、香烟烟雾和杀虫剂，对这种情况没有帮助。橄榄油中所含的抗氧化剂可以帮助抵抗和修复自由基所造成的损害。
为了从橄榄油中得到对心脏最有益的结果，美国食品和药物管理局建议每天吃两汤匙。你可以很容易地从你的饮食中得到这个量，通过跟随顶级厨师的例子，并在你最喜欢的食物中使用它。
皮肤和头发
橄榄油中所含的抗氧化剂比心脏更有益。因为这种物质可以防止细胞破坏，它可以对抗衰老的迹象，让你看起来更年轻。当局部使用时，橄榄油滋润和软化干燥的皮肤。由于产品是天然的，不良反应并不常见。
很多商业护肤产品的问题在于保湿成分不能渗透皮肤。特级初榨橄榄油含有80%以上的油酸。这种物质很容易渗透到皮肤中，使油能够治愈损伤，减少皱纹，改善皮肤纹理。
如果你的头发又干又脆，手边放一瓶橄榄油会有帮助。每周用橄榄油深层护发素代替含有硅树脂成分的产品，使头发更易打理。含有硫酸盐的洗发水会带走你头发里的水分，让你的头发看起来暗淡无光。用橄榄油代替普通的商用护发素可以滋润头发，让头发发出健康的光泽。
橄榄不仅仅是做美味的菜肴。有充分的证据表明，当与营养饮食结合时，这种油的抗氧化特性可以对胆固醇水平和心脏健康产生积极的影响。此外，作为日常美容养生的一部分，它可以改善皮肤和头发的健康。