如果你想完全从你的饮食中去除咖啡因，你必须把绿茶添加到你的禁忌食物清单中。然而，如果你只是想减少咖啡因的摄入量，你可以用绿茶代替咖啡作为你早上的提神饮料。考虑一下关于绿茶的这些事实:
1. 只要你每天早上喝的咖啡量不变，那就喝一杯绿茶来代替咖啡，这样可以减少70%的咖啡因摄入。一杯咖啡含有100-150毫克的咖啡因;一杯绿茶只有大约25毫克的咖啡因。然而，有许多变量影响这些数字。例如，不同类型绿茶的咖啡因含量可能不同;同时，较长的冲泡时间也会使茶中含有更多的咖啡因。
2. 绿茶除了含有咖啡因外，还含有另外两种兴奋剂。这些物质，可可碱和茶碱，可能以某种类似于咖啡因的方式影响心率和中枢神经系统。这些物质也存在于巧克力中。
3. 绿茶中咖啡因、可可碱和茶碱的综合刺激作用可能与茶中的另一种物质——氨基酸l -茶氨酸相平衡，它能同时镇静神经系统，提高注意力。
4. 花点时间考虑一下你想从饮食中去除咖啡因的原因。如果你在喝咖啡后感到焦虑、易怒或失眠等负面影响，考虑一下这些是否与你每天喝咖啡的杯数、喝咖啡的时间以及你往咖啡里加了什么来增加甜味有关。你可以试着减少每天喝咖啡的杯数，在午后换成另一种饮料，或者减少咖啡中的糖分。越来越多的证据表明，咖啡因并不像专家之前认为的那样是饮食中的罪魁祸首。例如，一些研究表明，摄入咖啡因可能对预防帕金森病以及肝癌和结肠直肠癌有保护作用。
5. 如果你确定咖啡中的咖啡因对你的健康有负面影响，或者你的健康目标包括减肥或更好的牙齿健康，你可能想要完全或中途从咖啡换成绿茶。绿茶能促进新陈代谢，帮助身体更有效地燃烧脂肪。不像咖啡会让人有口臭，绿茶有一种天然的抗生素效果，能杀死口腔里的细菌，它不仅能消除口臭，还有助于更好的牙齿检查。此外，绿茶可以帮助预防心脏病。
6. 与任何食物一样，仔细选择最天然的产品可以帮助你获得更多潜在的健康益处。大多数罐装或瓶装的茶都是预先加糖的，通常会加入高果糖玉米糖浆。此外，日本的绿茶常被氟化物处理。尽量选择未经化学处理的茶包或散茶叶。你泡茶的方式也会有影响:许多健康专家认为，开水会破坏绿茶中的类黄酮，而类黄酮正是绿茶的治疗功效所在。你可能想要在不完全煮沸的情况下加热水，以保留绿茶的积极作用。
7. 如果你想喝不含咖啡因的绿茶，你可以买不含咖啡因的茶。标记为“天然脱咖啡因”的绿茶已用化学溶剂乙酸乙酯处理过。一个更健康的选择是绿茶，它通过利用二氧化碳和水的“起泡”过程来去除咖啡因。