维生素D缺乏与多种健康问题有关，包括心血管疾病，高血压甚至癌症。由于维生素D的主要作用之一是帮助人体吸收钙，因此维生素D的低含量也与骨质疏松症，骨质减少和骨关节炎有关。
对于某些人来说，获取足够的维生素D可能会成问题。这是因为维生素仅在几种食物中天然存在。在当今的现代饮食中，强化食品和补品(包括鱼油胶囊)提供了我们大多数的维生素D。是否有兴趣将某些D纳入您的饮食中?知道哪些食物富含维生素D是第一步：
天然来源
高脂鱼：鳕鱼肝油位居榜首，提供每日建议维生素D值的340%，但您还可以从鲑鱼和旗鱼中获得D，建议摄入量为建议值的110%至150%。金枪鱼罐头也是一个很好的来源，每3盎司食用可提供的日摄入量仅超过三分之一，而仅两种沙丁鱼罐头可提供建议的每日维生素D量的12%。
肝脏：3盎司熟肝可提供建议的每日维生素D摄入量的11%。
鸡蛋(实际上只是蛋黄)：每个蛋黄提供您每日维生素D量的大约10%。
蘑菇：的确，维生素D通常存在于含有蛋白质的食物中，但最近的研究表明，它也存在于蘑菇中——更有趣的是，蘑菇实际上只要暴露在阳光下就能增加维生素D的水平。原来蘑菇回应阳光在人类皮肤一样,太阳的紫外线处理的方式实际上创造了维生素D，蘑菇中维生素D的含量会根据蘑菇的种类和阳光照射的程度而有所不同;波罗的海产出最多的维生素。
强化来源
由于它天然存在于很少的食物中，因此美国人从强化食物中获取大部分食物来源的维生素D。在美国，为了抵抗由维生素D缺乏引起的病的广泛流行，美国在1930年代开始强化食品中的维生素D。这些是当今富含维生素D的最常见食物：
橙汁：只需一杯即可提供建议的每日免税额的三分之一。由于维生素D含量可能会有所不同，请检查标签。
牛奶和酸奶：一杯牛奶提供的建议摄入量不到您每日建议摄入量的三分之一，而六盎司的酸奶提供的摄入量约为您的推荐量的20%。这些产品中的维生素D补充剂还可以帮助您的身体吸收其中所含的钙。
由于维生素D的食物来源有限，并且维生素D缺乏的后果如此显着且变化多样，因此大多数人都可以从维生素D补充剂中受益，包括提供高D含量的蘑菇粉。选择补充剂时，请确保它来自有信誉的来源，以确保维生素D的含量始终如一并经过验证。并且由于维生素D可以帮助您吸收更多水平的骨骼钙，因此可以考虑将维生素D与矿物质补充剂或富含钙的食物相结合，从而获得双倍剂量的健康。