一些最强大的天然抗组胺食品含有维生素C，omega-3脂肪酸和类黄酮。这些可以在多种水果，蔬菜和坚果中找到。它们还存在于不同种类的种子和食用油中。
维生素C除了是强大的抗氧化剂外，还是许多有效的天然抗组胺食品中的重要组成部分。柑橘类水果是获取维生素的最常见方法。它也可以在羽衣甘蓝，西兰花和菠菜等蔬菜中找到。其他含维生素C的水果包括芒果，覆盆子，猕猴桃和香蕉。
Omega-3脂肪酸也是几种天然抗组胺食品中的关键元素。鲑鱼等冷水鱼是这些化合物的常见来源。在核桃中也可以找到它。Omega-3脂肪酸可以在食物补充剂中找到，例如绞麻和亚麻籽或低芥酸菜籽油。
通过吃各种各样的天然抗组胺食物，过敏者可以主动应对过敏。在许多情况下，这些食物会根除或减轻过敏症状的发生。虽然通常建议过敏症患者在过敏季节开始前的几周内食用额外的天然抗组胺药，但其他专家认为，全年常吃这些食品会更有效。
当食品较新鲜时，天然抗组胺食品的效果通常会更强。维生素C尤其如此。另一方面，一旦含有化学物质的食物失去新鲜度，组胺就会变得更强。这包括乳制品，例如酸奶，酸奶油，酪乳和酸面包，例如裸麦粉粗面包。
还有一些食物和饮料中的组胺含量高，过敏者应避免使用。酒和啤酒等酒精饮料含有组胺。许多发酵和干燥食品都含有这种化学物质，例如大枣，葡萄干和酸菜。热狗，萨拉米香肠和香肠等加工肉也含有组胺。那些对食物中的组胺敏感的人通常是这样，因为他们的身体没有足够快地分解化学物质。
某些含有维生素C，类黄酮和omega-3脂肪酸的食物也含有组胺，因此过敏患者通常最好避免食用。例如，葡萄酒中含有类黄酮，但也可能含有大量的组胺。一些含维生素C的水果，如木瓜，菠萝和草莓，也会释放出组胺。