姜黄提取物是一种来自姜黄植物根茎的膳食补充剂，姜黄是姜科植物的成员。它可以是粉末状，也可以是液体形式，这种粉末状粉末由于其效价高而不同于超市中的调味香料，也可以粉末状。姜黄提取物在印度和其他亚洲文化中用作药物已有很长的历史。21世纪初期在西方进行的研究和试验表明，该提取物可能具有抗氧化和抗炎特性。
尽管姜黄直到20世纪末和21世纪初才引起西方世界的注意，但数千年来它一直是印度文化的一部分。生活在印度的许多人每天都食用姜黄-并不是作为补充，而是作为膳食中的调味剂。姜黄在阿育吠陀医学(一种古老的医学系统)中作为治疗肌肉疼痛和关节炎的补充剂也起着关键作用。该植物在中国也已用于治疗胸痛和皮肤疾病多年。姜黄提取物在印度消费，而在中国则广泛使用。
姜黄提取物的健康益处可能归因于姜黄素的存在。姜黄素是植物中发现的脂溶性色素，导致其呈亮黄色。姜黄中的主要姜黄素是姜黄素，可能有助于抵抗癌症和炎症。姜黄提取物中发现的姜黄素也可能有助于防止脑内斑块的积聚，从而有可能减缓像阿尔茨海默氏病这样的疾病的发展。姜黄提取物与其他旨在降低胆固醇的补充剂(例如鱼油或大蒜)一起服用，可能有助于降低不良胆固醇水平并提高良好胆固醇。它还可能降低血压和血糖。
尽管姜黄提取物可能对健康有益，但也可能带来一些风险。有些人可能对植物过敏，特别是对姜根过敏的人。如果一个人一次摄入过多的姜黄，他或她可能会遇到胃肠道不适，包括腹泻和恶心。它还可能导致孕妇子宫收缩并增加人的出血，因此不应在手术前服用。此外，患有糖尿病或关节炎等疾病并且正在考虑使用姜黄提取物的人应首先与他或她的医生交谈，以确保该补充剂可以安全地与他或她目前的药物一起使用。