你的身体在每个过程和功能中都需要基本的矿物质和维生素。这些营养物质协同作用，生长、治愈、修复和维持你身体的细胞、器官、系统和骨骼。人体对维生素和矿物质的需求量各不相同，有些还构成了人体结构的关键部分，如红细胞和骨骼。缺乏矿物质和维生素会导致疲劳、疾病和疾病。均衡的日常饮食通常为你的身体提供必要的营养，以保持健康;医生可以确定你是否需要补充维生素或矿物质来增加你的营养。
新陈代谢
新陈代谢是通过一系列复杂的过程来燃烧摄入和储存的食物营养素，从而产生你的身体可以利用的能量。维生素和矿物质在消化和新陈代谢中起着关键作用。维生素B2或核黄素对于形成辅酶至关重要，辅酶将氧气与产生能量的细胞机制结合起来。所有的B族维生素，包括维生素B6和B12，对碳水化合物、蛋白质和脂肪的新陈代谢都很重要。镁等矿物质在能量代谢中也很重要。富含B族维生素和镁的食物包括菠菜、西兰花、豆类、燕麦、鱼、家禽和鸡蛋。
心脏健康
日常营养中的必需维生素也是预防心脏病所必需的。维生素A、C、E和β-胡萝卜素等营养物质具有抗氧化特性，有助于减少炎症，从而降低患心脏病的风险。富含水果和蔬菜的饮食富含这些维生素和其他营养。维生素B3或烟酸被用来降低不健康的胆固醇水平，以改善心血管健康。然而，高剂量的这种维生素是需要的，并且只能在医生监督下服用。
骨骼健康
矿物质和维生素对于维持骨骼健康和预防骨质疏松症等骨骼疾病是至关重要的。骨骼的硬基质由钙、镁和磷等矿物质组成。发表在《英国营养学杂志》上的研究指出，人体需要维生素D来帮助从食物中吸收钙，补充这两种营养可能有助于防止骨质流失和减少骨折的风险。维生素K在骨骼健康中也起着支持维生素D和钙的作用。
生育能力
生殖健康和生育取决于若干器官、结构和激素的功能以及细胞的生产。男人和女人都需要矿物质和维生素来帮助生长、修复和维持这些复杂的系统和过程。矿物质锌对男性生殖健康很重要，可以提高精子数量和流动性。富含锌的食物包括红肉、家禽、豆类、坚果、南瓜子和牡蛎。