在你的饮食中加入坚果和种子对你的健康有益。经常食用这些食物的人患心血管疾病或2型糖尿病的风险较低。在你的饮食中加入葵花籽可以提高你对坚果和种子的整体摄入量。由于其营养成分，这些种子还提供了特定的健康益处。
维生素E
葵花籽有助于你每天摄入维生素E，这是一种脂溶性营养素。维生素E有助于保护你的细胞免受自由基的侵害，自由基是一种氧化和破坏蛋白质、细胞膜和DNA的化学物质。这种维生素还能促进血液循环，帮助你制造红细胞。一盎司去壳的葵花籽含有10毫克的维生素E，相当于你每日建议摄入量的三分之二。
维生素B1
葵花籽还含有维生素B1或硫胺，对健康有益。硫胺能激活细胞内的酶，帮助推动细胞所需的化学反应。摄入足够的硫胺素可以帮助你从食物中获取能量，并产生构成DNA的核酸。男性每天需要1.2毫克的硫胺，女性需要1.1毫克。每盎司去壳的葵花籽提供0.4毫克的这种营养。
铜
食用富含铜元素的葵花籽对皮肤和头发有益。吃一盎司去壳的葵花籽，可以提供512微克的铜，超过你每日所需的900微克的一半。你的身体用铜来制造黑色素，这是一种色素蛋白，帮助你的皮肤和头发有颜色。黑色素分子吸收来自太阳的紫外线辐射，保护你的组织免受阳光伤害。铜也支持你的新陈代谢，帮助你的细胞产生能量。
饮食中添加葵花籽
在你的饮食中加入葵花籽可以很简单，比如在热的或冷的麦片或沙拉上撒上一盎司葵花籽。在金枪鱼、鸡肉、鸡蛋或鹰嘴豆沙拉三明治中加入葵花籽，或者把葵花籽撒在包装袋里，这样会更有创意。或者，把种子浸泡在水里一整夜，然后混合成浓汤来增加营养和质地，或者把它们磨碎来做你自己的葵花籽黄油，可以代替花生酱。