西瓜中的营养成分包括番茄红素和瓜氨酸。番茄红素是一种植物营养素，在支持心脏健康和骨骼健康方面发挥作用。瓜氨酸是一种氨基酸，肾脏把它转化成另一种氨基酸，叫做精氨酸;氨基酸是蛋白质的组成部分。
西瓜也是酚类物质的良好来源，如葫芦酸E，它具有抗炎作用。β-胡萝卜素是人体可以利用的维生素A的一种形式，在西瓜中含量也很丰富，尤其是粉色果肉的品种。
西瓜中也含有抗氧化剂维生素C。西瓜也是泛酸、铜、生物素、钾、维生素a、维生素B1和B6以及镁的良好来源。
西瓜是一种暖季作物，在美国南部温暖的气候中生长旺盛。有籽品种和无籽品种都可以种植。无籽品种通常更甜，因为他们不投入大量的精力在种子生产上，但他们的种子是柔软的，苍白的和可食用的。
因为西瓜是一种很大的水果，可以重达25磅或更多，所以它在花园里需要很大的空间。在阳光充足的沙质壤土上生长得最好。