人们吃健康的食物是因为它们是身体所需的矿物质化合物和营养的重要来源。这些营养物质提供能量，保持心脏跳动，大脑活跃，肌肉工作。营养还能增强骨骼、肌肉和肌腱，调节血压等身体系统。
健康食品的好处很多。健康饮食应在预防心脏病、糖尿病和中风等慢性病方面的作用。进一步肯定了健康食品在维持健康体重中的作用。
健康的食物选择需要均衡的饮食，强调身体需要什么。这确保了一个人保持身体主要过程的正常运作。这些过程包括食物代谢、循环、排泄和消化。
健康食品含有维生素和其他营养成分，可以减少压力，而压力会损害免疫系统，导致心脏病和中风等问题。
健康、平衡的饮食包括大约三分之一的淀粉类食物和三分之一的水果和蔬菜。乳制品、牛奶和蛋白质构成了饮食的其余部分。健康专家建议限制高糖或高脂肪的食物和饮料。