海带是一种海洋蔬菜或海藻，严格来说是一种藻类，而不是植物。由于海菜生长在海水中，它们是许多身体系统正常运作所必需的微量矿物质的极佳来源。海带的碘含量特别高，碘是一种微量营养素，可以帮助维持甲状腺正常工作。此外，海带中的碘对头发和头皮都有好处。
了解
海带是一种大型的可食用海藻，生长在水下的“森林”中，主要生长在北大西洋沿岸凉爽多岩石的水域。它的颜色从浅棕色到深橄榄色不等。人们吃海带已经有几千年的历史了。如今，海带片是一种常见的盐替代品，因为它们具有天然的咸味。您也可以购买海带粉末或液体提取物作为补充使用;海带是许多美容乳液和洗发水的成分之一。
海带中的矿物质
一片海藻含有16至3000微克碘，相当于你每日建议摄入量的11%至89%。海带和其他海产品的碘含量因海洋的不断涨落而变化很大。海带也是很好的钙质来源，四分之一杯海带所含的钙几乎是每日推荐摄入量的3%;镁的含量为6%海带提供的其他矿物质包括少量的铜、铁、锰、钼、磷、硒和锌。
海带与头皮健康
使用海带可能对头皮有益的一种情况是头皮屑，这是由于旧皮肤脱落而形成的难看的白色片状物。《营养治疗处方》一书的作者菲利斯·a·鲍尔奇指出，头皮屑实际上是在皮肤太油而不是太干的时候产生的。海带中的矿物质，特别是碘，可以促进头发生长和头皮愈合。作为头皮屑治疗的一部分，鲍尔奇建议每天补充1000至1500毫克海带。
注意事项
碘过量和碘过少一样，都会对甲状腺功能产生负面影响。过量摄入碘与甲状腺肿、甲状腺激素水平升高、甲状腺机能亢进和甲状腺乳头状癌有关。19岁及以上的成年人每日建议摄取量为150微克，孕妇和哺乳期妇女每日建议摄取量为220微克。每人每天可容忍的碘摄入量上限为1100微克。为了安全起见，请咨询医生或营养师，了解海带对头皮健康的作用，并检查海带补充剂的标签上是否有确切的碘含量。