【组图】椰子油的成分

椰子油是从椰子树的果实中提取的。该油具有许多不同的应用,包括药用,工业和食品制备。人们在热带气候中使用椰子油烹饪和营养脂肪,棕榈树和椰子是土生土长的。椰子油由几种类型的脂肪组成,既好又好。

饱和脂肪

椰子油是从未精制的椰奶中提取的,主要由饱和脂肪组成。据美国心脏协会称,饱和脂肪是一种不健康的脂肪,常见于动物性产品,如脂肪肉和乳制品。饱和脂肪含量高的饮食会导致胆固醇水平升高,从而增加与高血压和心脏病相关的风险。

月桂酸

椰子油中的一种主要饱和脂肪是称为月桂酸的脂肪酸。根据2010年1月出版的“脂质”中发表的科学文献综述,Renata Micha博士指出,月桂酸消费与总胆固醇降低之间存在显着相关性。

亚油酸

虽然它不是一种大的成分,但椰子油中的一种成分是一种叫做亚油酸的脂肪酸。这是一种单不饱和脂肪酸,而不是饱和脂肪。根据马里兰大学医学中心的说法,亚油酸是一种具有炎症特性的ω-6脂肪酸。然而,身体可以将亚油酸转化为γ-亚油酸,从而减少炎症并促进健康的大脑功能,新陈代谢以及生殖和骨骼健康。