红醋栗是浆果的一种，全年冷冻，在夏天和圣诞节前后都可以食用。它们很酸，大多数人不直接吃，而是用它们来制作果冻、葡萄酒、酱汁或装饰。无论你决定如何处理红醋栗，把它们作为均衡饮食的一部分来食用都对健康有益。
低脂肪和卡路里
如果你注意把你每天的脂肪和卡路里摄入量控制在推荐的范围内，你就能更好地控制你的体重，你患许多健康问题的风险就会降低。对于2000卡路里的饮食，这意味着每天摄入78克或更少的脂肪。一杯红醋栗只含有63卡路里和不到1克的脂肪。
纤维
每杯红醋栗含有近5克纤维，是一种健康的食物，可以帮助你达到每天的总摄入量，女性21克至25克，男性30克至38克。纤维是一种营养物质，有助于调节你的消化和肠道功能，以及治疗便秘和其他消化问题。在日常饮食中摄入足够的纤维也有助于保持胆固醇水平的健康，降低患心脏病的风险。满足纤维需求的另一个好处是食欲控制。纤维不含卡路里，消化缓慢，这意味着在你的饮食计划中添加一些红醋栗可以帮助你更长时间地感到饱。
钾
钾是调节血压所必需的，这是保持心脏健康的一个重要方法。它也是肌肉和骨骼收缩和助消化所必需的。一杯红醋栗含有308毫克的钾，这是你每天应该摄入的2000毫克钾的推荐摄入量。缺乏维生素d可能导致肌肉痉挛、虚弱和心跳不规则。
维生素C
一杯红醋栗含有大约46毫克的维生素C。每日维生素C的摄入量建议女性75毫克，男性90毫克。摄入足够的维生素C可以保护你的免疫力，产生胶原蛋白，保持皮肤健康，帮助伤口愈合。维生素C是一种抗氧化剂，或一种对抗自由基损伤的植物化合物。接触自由基是由于环境中的毒素，如香烟烟雾或工业污染，可导致癌症和心脏病的发展。
镁
镁对你的身体很重要，因为它保护你的骨骼健康，在心脏功能中发挥作用，还与你的神经和肌肉有关。它还有助于调节血糖和血压，以及保护你的免疫力。一杯红醋栗含有15毫克镁。目标是每天摄入310到420毫克这种营养。