通过某种方式加工椰子，你可以得到一种白色、奶油和丰富的物质称为椰奶。这是一种甜饮料，你可以直接喝或在准备几餐时使用。
椰奶对你有好处吗?
答案是肯定的。椰奶不含乳糖，所以对乳糖不耐受的人来说是一个很好的选择。它有更多的营养，比牛奶更健康。此外，椰奶用途广泛;你可以用它来做饭，在煮咖啡或果汁的时候用它来代替普通的牛奶，或者干脆直接喝。以下是一些更具体的好处。
1. 减肥
椰奶富含优质脂肪和纤维。这可以加速新陈代谢，让你感到满足，从而帮助你减肥。医学研究表明，从饮食中完全去除有益脂肪可能会适得其反，导致体重下降。然而，椰奶比牛奶含有更多的卡路里，所以你需要采取预防措施，每天的摄入量不要超过推荐量。
2. 免疫系统健康
椰奶对你的免疫系统有好处吗?椰奶含有一定的维生素、矿物质和酸，可以帮助预防多种疾病，包括真菌、细菌和病毒感染。椰奶还具有抗癌特性，可以抑制动物体内癌细胞的生长。
3. 心脏病的预防
椰奶中含有的有益脂肪可以提高有益胆固醇水平，减少动脉中的斑块形成，从而降低心脏病或中风等心血管疾病的风险，从而改善你的心脏状况。
4. 健康的皮肤和头发
椰子油中含有的矿物质、脂肪酸和维生素可以帮助你的头发和皮肤保湿，同时留下淡淡的椰子香。事实证明，椰子油还具有防腐作用，可以帮助对抗多种皮肤疾病和疾病，以一种自然和无化学物质的方式。
5. 缓解疲劳
有时疲劳与脱水、维生素、矿物质或电解质缺乏有关。由于椰子汁富含电解质，所以可以用来治疗因电解质流失而引起的疲劳。
6. 消化
椰奶中含有健康的脂肪酸和纤维，可以帮助改善消化过程，防止便秘，保持健康的肠道运动，为消化系统提供足够的水分。
7. 糖尿病的控制
椰奶对控制糖尿病有好处吗?天然椰奶不含添加糖，它的甜味来自一种叫做果糖的天然物质，所以它有助于保持恒定的血糖水平，这对控制糖尿病非常重要。
8. 预防关节炎和关节炎症
椰奶具有抗菌和抗炎的特性，因此可以降低患关节炎等特定疾病的几率，并有助于减少炎症。脂肪酸和矿物质也可以帮助保持良好的关节，骨骼和肌肉健康。
9. 强壮的骨骼
虽然与牛奶相比，椰子汁不是很好的钙来源，但它是很好的磷来源。钙和磷是密切相关的，是保证良好骨形成和维持所必需的。所以椰奶是强壮和健康骨骼的好选择。
注意:椰奶含有果糖和某些类型的碳水化合物，会引起肠道不适，甚至腹泻。如果你不能正确地消化果糖或患有肠易激综合症等消化疾病，那么你可能应该避免摄入这类饮料。
如何选择椰奶
椰奶对你有好处吗?是的，它能给你带来很多好处。然而，你应该知道如何选择好的椰奶，以最大限度的效果。
确保你购买的有机椰奶没有经过巴氏杀菌，因为巴氏杀菌过程会破坏牛奶中的许多重要和有益的元素，如维生素和矿物质。
由于椰奶本身是甜的，所以选择不添加糖或人工甜味剂的椰奶。
你还需要避免任何添加色素或食用色素的椰奶，以及果汁或其他改变味道的成分。一些椰子汁会添加椰子水和天然瓜尔胶来改善口感和稠度，这不会影响椰子汁提供的健康益处。
尽量不买罐装椰奶;一些铝罐含有一种叫做BPA的化学物质，会泄漏到食物中，导致潜在的健康问题。
如何在家制作椰奶
如果你有时间和资源，自己制作椰奶比你想象的要便宜和容易得多。
你需要什么?
有机、不加糖的椰子片
水
搅拌机
一块干净的薄布
一碗
过程
首先，把水加热，不要让它沸腾，然后把它和椰子片一起放入搅拌机。搅拌大约5分钟，或者直到你看到一个丰富的奶油质地。
然后，拿起一块布，小心地把混合物倒进去，轻轻地挤压布的边缘，这样就可以把椰奶倒进碗里，没有多余的椰肉了。
最后，把椰奶从碗里转移到一个玻璃容器里。这种椰子汁可以马上使用，也可以在冰箱里储存4天。