摩洛哥坚果油，也叫摩洛哥油，是从摩洛哥坚果树的果仁中提取的。它有一个高比例的单链不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸,还包含一个名为生育酚的化合物,这是类似于维生素e，使用摩洛哥坚果油可以帮助对抗心血管疾病,预防某些癌症,预防胰岛素抵抗与糖尿病的发展。
防止心血管疾病
摩洛哥坚果油已被证明可以降低心血管疾病的风险。在2004年发表在《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)上的一项研究中，喂食含有摩洛哥坚果油的食物的老鼠的血压明显低于不喂食的老鼠。几项后续研究发现，含有摩洛哥坚果油的饮食有许多预防和治疗心血管疾病的效果。这种油的不饱和脂肪酸有助于调节血液中的胆固醇，在你的饮食中加入摩洛哥坚果油，可以达到你推荐的脂肪摄入量，而不会危害你的心脏健康。
摩洛哥坚果油和癌症
摩洛哥坚果油已被证明可以降低前列腺癌的细胞分裂率。2006年的一项癌症研究报告称，摩洛哥坚果油的成分能够减缓几种前列腺癌细胞的生长。与摩洛哥坚果油的成分接触也能逆转致癌物对前列腺细胞的癌变作用。初榨的摩洛哥坚果油也富含抗氧化剂，所以它可以预防其他形式的癌症。抗氧化剂有助于修复细胞损伤，而细胞损伤会累积并导致癌症的基因突变。在你的饮食中加入摩洛哥坚果油可以帮助你降低患癌症的风险，并提供一些与抗氧化剂有关的其他健康益处。
摩洛哥坚果油与胰岛素抵抗
摩洛哥坚果油在摩洛哥被广泛用于治疗糖尿病。研究发现，摩洛哥坚果油可以降低胰岛素抵抗，这是糖尿病发展的第一步。在2006年的一项研究中，摩洛哥坚果油增强了细胞对低剂量胰岛素的反应，这一过程在糖尿病中会被打乱。根据2009年发表在《新陈代谢》(Metabolism)杂志上的一项研究，食用摩洛哥坚果油还能逆转与高糖饮食相关的代谢变化，从而降低患糖尿病的风险。总的来说，摩洛哥坚果油可以减少碳水化合物丰富饮食的有害影响，防止胰岛素抵抗，对抗糖尿病，帮助你保持健康。