澳洲坚果油的好处

高脂肪的食物,如油和坚果,往往受到不好的评价。然而,有些脂肪有许多健康特性,可能提供一些好处。其中一种脂肪就是澳洲坚果油。它很有可能是你日常饮食中不可或缺的一部分。

澳洲坚果油的好处

多不饱和脂肪

橄榄油以富含对心脏健康有益的单不饱和脂肪而闻名,但澳洲坚果油的效果更好,其单不饱和脂肪含量高达85%。它还含有大量的油酸,一种可以降低甘油三酯水平的单不饱和脂肪。

最佳欧米茄比率

根据运动营养学家本·格林菲尔德的说法,澳洲坚果油中必需脂肪酸的比例是完全平衡的。格林菲尔德说,理想情况下,你需要的omega-3和omega-6脂肪量大致相等。澳洲坚果油有这个比例。你的身体不能制造这两种脂肪酸,因此你需要通过饮食来获得它们,但是过多的omega-6脂肪酸和不足的omega-3脂肪酸会增加你患关节炎、癌症和心血管疾病的风险。

烟点和稳定性

澳洲坚果油的两个有时被忽视的好处是它的烟点和稳定性。由于它的低多不饱和脂肪含量,它可以保存几年,并且有一个高的烟点,使它适合在较高的温度下烹饪。用低烟点的油烹饪,会有脂肪变性的风险,本质上是把它从“好”变成“坏”脂肪。它不需要冷藏,但应该放在阴凉、黑暗的地方。

餐点用澳洲坚果油

除了潜在的健康益处,澳洲坚果油的最大卖点之一就是它的味道。它有坚果的味道,微甜,是健康烘焙食品的好补充,如低糖布朗尼。试着用澳洲坚果油和肉桂炒鸡蛋,或者加入鸡肉和腰果炒。