清脆爽口的萝卜是健康蔬菜汁的独特补充。萝卜汁由新鲜的、完整的萝卜制成，含有完整萝卜的所有维生素和矿物质，但以一种易于食用的形式。因为制作一杯萝卜汁需要两杯(1杯约240ml)多一点的生萝卜，所以一份萝卜汁就会消耗两倍多的营养。
维生素C的好处
一份1杯的萝卜汁含有超过36毫克的维生素c。这大约是成年男性膳食参考摄入量的40%，成年女性膳食参考摄入量的近一半。这一数字分别是孕妇和哺乳期妇女膳食参考摄入量的42%和38%。维生素C是帮助你的身体保持健康的头发、皮肤、肌腱和软组织的基本维生素。它还有助于修复损伤组织。作为一种天然的抗氧化剂，维生素C还能帮助你的身体抵御自由基和环境毒素的伤害，如果不加控制，这些自由基和毒素会导致细胞死亡。
钾的好处
钾是一种重要的矿物质，它有助于维持体内酸碱平衡，也有助于大脑和身体之间的心电和神经通讯。钾还可以帮助对抗肾脏疾病，以及减少骨质疏松症和中风的风险。一杯新鲜萝卜汁含有578毫克钾，略高于马里兰大学医学中心推荐的适量摄入量的12%。同样大小的萝卜汁也含有略多于11%的人工智能用于母乳喂养的女性。
铁的好处
萝卜汁富含铁，一杯新鲜果汁含铁0.8毫克。这是成年女性每日推荐摄入量的4%，是男性每日推荐摄入量的10%。对于孕妇和哺乳期妇女来说，可能需要更多的铁，所以请咨询医生确定你的推荐摄入量。铁有助于产生血红蛋白和肌红蛋白，它们有助于在全身运输氧气。它对许多蛋白质的产生也是必不可少的。
铜的好处
虽然你可能没有意识到，铜在你的全身都有，它被用来产生红细胞，并帮助保持你的免疫系统和神经系统的健康。铜还有助于产生胶原蛋白，胶原蛋白对骨骼和结缔组织至关重要。它还能帮助你的身体吸收铁。一杯萝卜汁含有124微克的铜。这几乎是成年男性推荐摄入量的14%，是女性推荐摄入量的12%多一点，是孕妇推荐摄入量的9.5%。