生姜通常以干燥磨碎的形式使用，通常在超市的香料区可以买到。尽管大多数人把生姜与烹饪和辛辣食物联系在一起，但生姜的健康益处据信是多方面的。它是许多中药医生的最爱，在大多数健康食品店都能买到胶囊状的草药产品。生姜的主要健康益处被认为是它的抗炎特性和胃肠道缓解。
生姜的功效
双盲研究似乎表明生姜可能有效地缓解几种胃痛。除了缓解气体，生姜还可以减少恶心，尤其是在晕船和晕车的情况下。研究结果似乎表明，使用生姜治疗时，与这些症状相关的许多症状明显减轻。生姜除了能缓解恶心外，还能明显缓解冷汗、头痛和眩晕等症状。
2005年4月出版的医学杂志《妇产科》报道称，生姜可以显著缓解孕妇的呕吐症状。在参与研究的女性中，大约70%的人呕吐次数和呕吐的严重程度都有显著下降。研究还发现，生姜可能比许多孕期常用的抗呕吐药物更安全。该杂志援引的研究称，生姜不会对怀孕或分娩造成任何困难，对胎儿似乎也没有任何不良影响。人们普遍认为，没有两次怀孕是相同的，所以女性在服用任何药物或补充剂之前，应该咨询医生。
另一项发表在医学杂志《骨关节炎软骨》上的研究强调了姜与关节炎引起的疼痛和肿胀有关的健康益处。这项研究涉及29名患者，其中75%以上的患者对生姜治疗反应良好。根据这项研究，关节炎的肿胀和疼痛都明显减轻。大多数研究人员认为，生姜的抗炎健康益处来自一种叫做姜醇的化合物。
注意事项
关于生姜对健康的益处的研究有些单薄，可能不是结论性的。患有胃肠道疾病或炎症的人可能需要咨询医生的专业意见。目前还没有任何已知的与生姜相关的严重副作用，但是已经在服用生姜药物的人应该确保生姜不会引起任何危险的相互作用。