根据美国脱发协会的说法，脱发是任何形式脱发的医学术语。许多因素都能诱发脱发，但从科学的角度来看，人们对脱发的认识还很模糊。研究表明，脱发与乳糖不耐受(无法代谢牛奶等奶制品中的糖)之间存在联系，尽管几乎没有科学证据明确支持这一说法。
理论/推断
穆斯塔拉蒂(K. Mustalahti) 2006年发表在《印度儿科杂志》(Indian Journal of Pediatrics)上的一项研究显示，由于乳糖吸收受损而导致的乳糖不耐症，在患有乳糜泻的儿童中很常见。脱发是许多与乳糜泻相关的非肠道症状之一。那些同时患有乳糖不耐受和脱发的人，其潜在原因可能是乳糜泻。
类型
脱发最常见的形式是雄激素性脱发——通常被称为男性型脱发或女性型脱发。斑秃是一种免疫系统攻击毛囊的疾病，每100个人中就有2个人患有斑秃。斑秃会导致头发部分或全部脱落，在某些情况下，还会导致全身脱发。瘢痕性脱发影响约3%的脱发患者，并可能导致永久性和不可挽回的毛囊破坏。瘢痕性脱发最终会自我抑制，然而，通常只留下疤痕组织来标记头发曾经生长的地方。
胃肠疾病
据《今日医学新闻》报道，继发性乳糖酶缺乏症可能与慢性胃肠道疾病有关，如克罗恩病、溃疡性结肠炎和胃肠炎。
注意事项
如果你经历了脱发合并乳糖不耐受，或任何消化乳制品的问题，与你的医生讨论你的饮食。他或她可能会建议几周不含乳糖的饮食，以测试脱发是否消退。如果没有，你也可以考虑腹腔疾病，并遵循无谷蛋白饮食数周，看看脱发是否会逆转。
警告
在采用无乳糖饮食后，可能会出现某些维生素和矿物质的缺乏。通过从饮食中去除乳制品，钙、维生素A、蛋白质、维生素B12和维生素D可能会缺乏。在你把牛奶或奶制品排除在你的饮食之外之前，一定要和你的医生或合格的营养师或营养师谈谈。