烟酸，一种水溶性B族维生素，在维持你的能量代谢和大脑功能以及帮助预防心脏病等慢性疾病方面发挥着作用。成年男性每天至少需要16毫克烟酸，女性每天至少需要14毫克。你吃了富含蛋白质的食物，如鸡肉，金枪鱼，火鸡，鲑鱼，猪肉，牛肉，花生和豆类以及全谷物。它也可以单独补充，并包含在多种维生素和b复合物补充剂中。
能量代谢
烟酸，也称为维生素B3，在碳水化合物，脂肪和蛋白质的代谢中起作用。这意味着它有助于将常量营养素转化为它们的结构单元，这些结构单元是较小的碳水化合物分子，如葡萄糖，氨基酸和脂肪酸。这些是身体可用的能量形式。获取足量的烟酸有助于确保营养素的新陈代谢最佳，并有助于维持您的能量水平。即使轻微缺乏烟酸也可能导致身心疲劳。
心脏病
摄入足够的烟酸可以降低患心脏病的风险。维生素可能有助于降低坏胆固醇和甘油三酯水平，并提高胆固醇水平。这些效果可降低心脏病发作和中风的风险。 2004年11月发表在“循环”杂志上的一篇文章指出，服用烟酸和传统的降胆固醇药物也会显着减缓与心脏病相关的动脉硬化或动脉粥样硬化。通常，这些结果是由大剂量的治疗剂量的烟酸产生的，只能在医学监督下服用。
神经功能
烟酸有助于维持中枢神经系统和大脑功能。根据2004年发表在“神经病学，神经外科和精神病学杂志”上的一篇文章，摄入足够的烟酸有助于预防阿尔茨海默病，痴呆症和与年龄相关的认知能力下降。根据2005年1月的“营养学杂志”上的一篇文章，它也可能在减少偏头痛和紧张型头痛方面发挥作用。甚至一些精神分裂症的症状可能会被烟酸缓解。
副作用
在食物中消耗烟酸的副作用很少见。但是，服用烟酸补充剂可能会产生不良反应。常见的副作用包括皮肤潮红，瘙痒，皮疹，皮肤干燥，恶心和呕吐。每天摄入量超过500毫克时，可能会出现肝损伤，黄疸和肝炎。医学研究所建议成年人每天不要摄入超过35毫克的烟酸。但是，您的医疗保健提供者可能会建议更高剂量，并进行仔细的医疗监督