丝兰根，这种淀粉块茎原产于南美洲，在整个拉丁美洲，南亚，加勒比海和非洲都可以食用。用于制作木薯粉，它的质地比土豆更耐嚼，味道更温和。丝兰富含多种营养，几乎可以作为你最喜欢的土豆菜肴的替代品。
丝兰富含维生素C
一杯生丝兰花每份含有42毫克的维生素C。这为女性提供了56.5%的每日摄取量，几乎是孕妇每日摄取量的50%，母乳喂养妇女每日摄取量的35%，成年男子每日摄取量的47%。维生素C是一种天然的抗氧化剂，它能保护你的身体不受自由基的伤害。自由基是人体消化食物时产生的。自由基可以加速衰老过程，增加细胞死亡和损伤的机会，从而导致心脏病和癌症。此外，维生素C还用于制造胶原蛋白，胶原蛋白对皮肤、韧带、肌腱和血管的产生是必不可少的。
膳食纤维含量高
大多数成年人没有摄入足够的膳食纤维。膳食纤维能让你更快地感到饱，从而减少卡路里的摄入。它还可以帮助你的身体排出废物，因为它有助于通过你的系统——膳食纤维不足会导致便秘。每杯含有3.7克膳食纤维，丝兰根的膳食纤维摄入量占推荐摄入量的9.7%至17.6%。
大量的钾
钾是一种电解质，它可以通过你的身体传导电流。它还调节心脏的电活动。除此之外，钾是维持身体健康发展所必需的，因为它有助于制造肌肉和蛋白质，并帮助碳水化合物分解成葡萄糖。一杯丝兰根含有558毫克钾。这几乎是成人男女每日推荐钾摄入量的12%，也是孕妇和哺乳期妇女每日推荐钾摄入量的11%。
富含叶酸
叶酸也被称为维生素B9，作为维生素B，它支持你的免疫系统，改善大脑功能，帮助分解碳水化合物，帮助你的身体更好地承受压力。它也有助于保持你的头发，皮肤，眼睛和肝脏的健康。叶酸对于那些经历快速成长时期的人尤其重要，比如青春期或孕期。此外，它有助于DNA的生成，并与维生素B12一起，有助于产生红细胞。一杯丝兰花含有56微克叶酸。这是14%的成年男性和女性的饮食建议，略高于11%的建议母乳喂养的女性和略高于9%的建议孕妇。