生姜是生姜植物的根，原产于亚洲，几千年来一直被用作香料和草药。姜水，或姜茶，是通过将新鲜姜根在水中煮沸，然后冷却并过滤液体而制成的。生姜治疗消化不良、促进头发生长有好处，它可能是许多健康益处的关键。
缓解恶心
纵观历史，生姜被广泛用于缓解恶心。它通常用于预防晕船。它已经被用来治疗与各种疾病相关的恶心和呕吐，包括化疗和怀孕。2012年7月发表在《癌症支持护理》上的一项研究指出，每日补充生姜能显著减少癌症患者化疗引起的严重恶心。
头发生长
生姜水洗头时能够使头皮充血，促进血液循环，因此能在一定程度上改善头发的生长情况，特别是精神性脱发和肾虚性脱发的人效果非常明显。但用生姜水洗头是否有用要根据脱发类型而定，如果脱发是因为血液循环不畅造成的，那么用生姜刺激血液循环可能会起到不错的效果。但如果脱发是其他原因造成的，如遗传、肾虚等因素，用生姜水洗头的话就很难起到明显的效果。
抗炎作用
喝姜水可能有助于减轻炎症、关节肿胀以及关节炎和风湿病等疾病的疼痛。2005年夏季出版的《药用食品杂志》上发表的一篇文章指出，在过去的25年里，科学家为长期以来认为生姜含有强大的抗炎特性提供了科学支持。
抗氧化剂特性
生姜是抗氧化剂的来源。抗氧化剂是保护你身体免受自由基伤害的强大物质，自由基是不稳定的分子，可能会对健康细胞造成伤害。2010年7月发表在《农业和食品化学杂志》上的一篇文章指出，对生姜成分和抗氧化能力的研究结果显示，新鲜和干姜含有强有力的抗氧化剂。结果表明生姜可以作为食物中天然抗氧化剂的来源。
可以预防癌症
姜水可能有助于预防和抑制癌症的生长。负责的机制是生姜中的物质，包括抗氧化剂，这些物质已经被证明能杀死并减少致癌物质在体内的传播。2012年2月发表在《英国营养学杂志》上的一篇文章指出，生姜具有抗炎和抗氧化的特性，并被观察到可以减缓某些癌症的蔓延，这表明生姜在预防癌症方面可能会发挥有希望的作用。