头发灰白可能是营养缺乏的结果，如缺乏维生素B12或B9。然而，它也是自然衰老过程的结果 - 随着年龄的增长，30岁后每10年你的白发增加10%到20%。营养可以帮助防止过早变白，但如果你的头发由于自然衰老而改变颜色，你的饮食无法为你做任何事。
维生素B12
缺乏维生素B12，也称为恶性贫血，与早期灰白有关。维生素B12有助于保持神经系统的健康，有助于DNA和RNA的产生，以及使用叶酸、维生素B9来产生红细胞。大多数成人的推荐膳食津贴为2.4微克，孕妇和哺乳期妇女的膳食摄入分别为2.6和2.8微克。随着年龄的增长，你从食物中吸收维生素B12的能力会下降，因此在50岁之后，你应该确保你摄入大量富含维生素B12的食物。谷物含有维生素B12，鸡蛋、肝脏、肾脏、鱼类和贝类都是它们的良好来源。
维生素B9
缺乏维生素B9会导致头发过早发白。像维生素B12一样，叶酸有助于体内DNA和RNA的产生，是生产红细胞所必需的。它对于蛋氨酸的产生也很重要，蛋氨酸是一种对头发颜色很重要的氨基酸。成人叶酸的RDA为400微克，孕妇为600微克，母乳喂养妇女为500微克。富含叶酸的食物，叶酸的天然形式，包括菠菜、羽衣甘蓝、扁豆、鹰嘴豆、利马豆、芦笋、米饭和面食。早餐谷物也经常富含叶酸。
铜和铁
铜或铁的缺乏会增加过早出现灰白的机会。研究人员发现，低铜水平和早期灰白的测试对象之间存在很强的相关性。低铁含量也很明显。铜是体内几种必需酶的健康功能所必需的，而铁对于产生红细胞至关重要。铜的RDA为女性每天900至1,300微克，男性每天900微克。对于50岁以上的成年人，铁的RDA为8毫克。对于50岁及以下的女性，RDA为每天18毫克。富含铜的食物包括肝脏、牡蛎、蛤蜊、腰果、榛子、杏仁和扁豆。富含铁的食物包括牛肉，菠菜和扁豆。
检查营养缺陷
如果您认为您的白发是营养缺乏的结果，请咨询医疗专业人士。低叶酸和维生素B12水平 - 以及低铁和铜水平 - 需要通过血液检查来诊断。严重的营养缺乏需要专门的医疗护理，所以在改变饮食或开始服用补充剂之前，请咨询医生。因为当你的头发开始变灰时，遗传和激素可以发挥重要作用，如果你的父母从小就有白发，早期的灰白可能是不可避免的。