灰白头发是衰老过程中不可避免的一部分。随着年龄的增长，你的身体会产生较少的黑色素，这种色素可以提供头发颜色，使你的头发恢复到自然的白色。虽然富含水果和蔬菜的饮食对于良好的整体健康至关重要，但多吃水果和蔬菜不会使白发回到原来的颜色。也就是说，营养缺乏可能导致过早变灰，所以吃正确的水果和蔬菜可以帮助防止头发过早变灰。
食物含维生素B9
维生素B9，也称为叶酸，是头发颜色的关键，因为叶酸缺乏会导致过早的灰白。叶酸缺乏症的其他症状包括疲倦，口腔溃疡，生长不良和舌头肿胀。成年男性和女性每天需要400微克叶酸，而孕妇和哺乳期妇女需要更多，每天500至600微克的推荐膳食津贴。深色绿叶蔬菜，如菠菜，天然含有丰富的叶酸，鳄梨，许多豆类，抱子甘蓝，根茎蔬菜和橙汁也是如此。
富含铁的食物
菠菜，芸豆，土豆，扁豆，葡萄干和李子以及西梅汁都是铁的良好来源。对于成年男性，建议的铁摄入量为每天8毫克，对于年龄在19至50岁之间的女性，建议摄入18毫克 - 孕妇的摄入量为27毫克。根据2012年发表在“生物微量元素研究”上的一项研究，低铁含量与早期灰白有关。进行这项研究的研究人员正在研究低铜，锌和铁水平对早期灰白的影响。
富含铜的食物
富含铜的水果和蔬菜包括扁豆，土豆，蘑菇，深色绿叶蔬菜和干果，如李子。某些必需酶需要铜，包括酪氨酸酶，酪氨酸酶对黑色素的产生至关重要，黑色素是一种赋予皮肤和头发颜色的色素。 2012年的“生物微量元素研究”研究还发现，低铜水平和过早的白发之间存在显着的联系。对于成年男性和女性，建议的铜摄入量为每天900微克 - 孕妇增加到1,000微克，母乳喂养妇女增加到1300微克。
灰发和其他原因
灰白头发更常见的是暴露于毒素的结果，是衰老的自然部分。但它也可能是激素失衡和压力的结果，这会增加头发中过氧化氢的含量，导致头发漂白。任何年龄的人都可以长白发。一般来说，当你的头发开始变灰，这是由于遗传——如果你父母的头发变灰早，很可能你的头发也会变灰。