自古以来，人们一直在不断寻找能保持皮肤柔软，头发光泽柔顺的保健品和美容用品，期望看起来比实际年龄更年轻。许多人在发现长皱纹后，开始为衰老而担心。皮肤是很脆弱的器官，容易受环境或遗传因素攻击。自人类存在开始，就被各种皮肤病困扰。痤疮或湿疹等皮肤病还会影响人的社会生活，给各个方面带来不便。此外，头发过于干燥，头皮屑和秃头等问题也同样令人烦恼。
应知道，保持身体内外健康，对拥有年轻漂亮的头发和皮肤很重要。在内在健康的情况下，会自然促进皮肤和头发外观。研究证实，炎性化合物的产生是造成皮肤衰老和长皱纹的原因。另一个影响皮肤并造成早衰的原因是吃的食物。包含糖，淀粉和白面粉等碳水化合物的食物会提高胰岛素水平，这会诱发炎症并转而导致皮肤过早衰老。
在人衰老时，老细胞很少能被新细胞替代，皮肤在这时开始显现皱纹，并失去弹性。这都是炎性反应的结果。市场上有许多护肤和护发产品，主要包含维生素A，B，C和E等抗氧化维生素。它们都能改善皮肤质地。除了外用霜等美容产品形式以外，还有内服保健品可选。当然还可以吃新鲜水果和蔬菜摄取这些维生素。总之，吃的健康是保持皮肤健康和延缓衰老速度的关键。
日晒是另一个损害皮肤的因素。UV紫外线辐射不仅造成皮肤老化，还会增加患皮肤癌的风险。除了上述维生素以外，确保人体皮肤健康还需要omega-3脂肪酸。这些脂肪酸能防止皮肤遭受紫外线损伤，并能降低癌症和皮肤过早老化风险。omega-3脂肪酸在减轻体内炎症方面扮演一个重要角色。
三文鱼等肥鱼富含omega-3脂肪酸。此外，亚麻籽也是这种脂肪酸的丰富来源，但由于是ALA形式，难以被人体吸收利用。而包括三文鱼，沙丁鱼和鲭鱼在内的鱼类omega-3脂肪酸是DHA和EFA类型，因此很容易被人体吸收利用。除了吃鱼以外，服用三文鱼油也能摄取大量omega-3脂肪酸。这些脂肪酸帮助缓解发炎过程，促进皮肤康复，保湿皮肤，让皮肤变得柔软，富有光泽和韧性。此外，它还能保护身体避免紫外线损伤，并降低癌症风险。
许多制药公司从挪威购买三文鱼油，这里的鱼油最纯正，质量最好。经常服用三文鱼油胶囊的消费者能明显改善皮肤和头发质地。