食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。对于脱发问题，营养物质对于头发的生长有着一定的作用，因而在脱发治疗中，往往会辅助相应的食疗。
头发生长的影响因素
1、毛发的生长是上皮细胞和真皮细胞之间信号传递和表达的结果；
2、毛发的营养物质来自蛋白质(角质蛋白)；
3、毛发的正常生长需要丰富的血液循环；
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4、激素在这个过程中会产生重要的作用，雄性激素分泌过多会产生男性脱发问题，产后脱发也属于内分泌失衡原因。
脱发的食疗
脱发食疗是指通过食疗的方法来治疗脱发的一个方法，脱发食疗并不是适合每一个人的，因此在进行使用之前一定要去咨询自己的主治医师，让医师根据你的具体病情来分析应该采取哪一种食疗的方法。
治疗脱发的方法一般有：养发生发、食疗、生姜生发等。
1。黑芝麻250克，捣碎，加粳米熬粥食用；用小尖辣椒20克切细，烧酒50毫升，浸泡10天，取汁涂擦脱发处，每日数次；黑芝麻确实是个宝，据中医古书记载，它具有补肝肾、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能“治肝肾不足，病后虚弱、须发早白”，“皮燥发枯、大便燥结”，“腰膝酸痛、四肢乏力”，“言语蹇塞、步履迟缓”，“头晕耳鸣”等病症。在乌发养发方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。
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2。用海带丝拌芝麻酱常食用；用枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉共煮取汁，再加核桃、黑豆共煮至核桃熟烂，烘干，每次服6克，每日二次。
3。将中药菟丝子、茯苓、石莲肉、黑芝麻、紫珠米等，用旺火煮开后加适量水，用微火煮成粥，加少许食盐食之。每日1～2次，可连服10～15日。此粥滋补肾阴健脾，适用于脾肾阴虚的脱发者。
4。生发黑豆：黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净，放入沙锅中，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次饮后食用，温开水送下。此方具有生发、护发之功效。对油风脱发(圆形脱发)、脂溢性脱发、产后脱发、病期脱发以及因色素脱失的白癜风均有疗效。
5。枸杞黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有补肝肾，益气血功效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。法六：蒲公英黑豆糖：将蒲公英150克，黑豆500克，加水煮熟，弃蒲公英渣，再加冰糖200克收干，每日吃100克。法七：黑豆核桃桑椹粥：红枣5枚，核桃仁、桑椹子各10克，黑大豆30克，粳米50克。同煮粥食，每日1剂。可连续食用。适用于肾亏血虚所致的。
6。杂粮对身体很有好处，虽然杂粮治脱发的好处见效很慢，但是控油效果却很好。做法如下：小麦、燕麦、燕麦片、荞麦、玉米、糙米、黑米、红米、小米、高粱、莲子、红薏米，并加少量的黄豆、红豆、黑豆、眉豆、芝麻，先用热水泡4小时，然后加水煲为粥，煲半小时即可。
不过，引起脱发的原因是非常复杂的，在头发生长和分化的过程中，饮食能改变的因素非常小，反而是精神因素会带来很大的影响，无论是好的还是坏的，都会影响头发的生长脱落。所以如果想预防和改善脱发问题，饮食是辅助，关键还是药物治疗，以及精神状态的调整，多方结合起来才可以达到最好的效果。