多人减肥单吃果蔬，不吃肉类和主食，必然导致营养不良，不能滋阴补肾、养血荣发，从而导致掉头发。减肥者出现掉头发的现象，应马上终止错误的减肥食谱，采用平衡膳食。
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减肥同时应多吃一下食物；
1。高蛋白的食物。减肥引起脱发应多吃富含蛋白质的瘦肉、鸡蛋、鱼类等，为头发生长提供足够的蛋白质。
2。米饭。米饭吃得少导致肾气不足是减肥引起脱发的主要原因之一，多吃米饭可以缓解脱发的症状。
3。生发食品。适当食用生发食品，如芝麻、大枣、核桃仁、桂圆肉等
已经掉发要多吃以下食物：
① 菠菜
菠菜富含铁和维生素C，而维生素C本身有助于铁的吸收。因此，用水炒熟，和煮熟切块的鸡蛋、蘑菇一起做成一道凉拌，鸡蛋和蘑菇里丰富的维生素D加上菠菜的铁，是防治掉发的完美组合，可以用来当减肥的晚餐菜谱，热量还不高。
② 坚果种子
核桃、开心果、葵花籽、南瓜籽等坚果种子类富含蛋白质、优质的脂肪酸、以及微量元素矿物质，对于饱受节食减肥摧残的头发来说，是最好的食疗选择。
不过要记住哦，坚果类高营养和高热量齐飞，每天一小把就足够了。
③ 生蚝
牡蛎(生蚝)是含锌最为高的食物之一，锌可以使皮肤、头发、光泽有弹性。
不喜欢吃生蚝也没关系，食物中的蛋、奶、奶类制品(起司、乳酪)、全麦面包，植物性的如大豆、黑豆、花生；肉类中的羊肉、牛肉都含有不少的锌；海鲜类的如蚝、虾、蟹中的锌含量更是丰富。
④ 海带
想头发乌黑光亮留要摄取足够的蛋白质，海带的蛋白质含量丰富，同时还含有钠、镁、磷和维生素B等多种物质。因此经常食用海带可以起到生长头发、润泽、乌黑、光亮的特殊作用。此外，海带富含碘，碘的摄入可以有效的防止甲状腺病症的发生，而人体的头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥的作用而形成的。